2A.淡色拉格

没有强烈味道的高发酵程度淡色拉格,较好的平衡性和高二氧化碳含量,适合冷饮,清爽消暑解渴。
较淡的麦芽香气,带有麦芽或谷物轻微的甜香,酒花香气从偏低到略微辛辣味都有可能。因为发酵程度很高,会有少量的酵母味道(如淡淡的青苹果味)。允许有轻微的二甲基硫醚或玉米香气。
颜色浅黄到金黄,泡沫洁白但持续时间短,酒液非常清亮。
比较淡的麦芽谷物味道,口味干爽,发酵程度很高。谷物特点不突出,呈现轻微的面包香或中等偏淡的谷物或麦芽甜香。酒花味道偏淡,稍有花香,辛辣,或草药味。麦芽香和苦味的平衡感略有不同,但相对接近。回甘有清淡的麦芽与酒花香,允许有轻微的二甲基硫醚味。
酒体中等偏淡,偏高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。
国际拉格与标准的美国拉格相比,辅料更少。尽管可能是全麦芽酿造,但由此而来的缺陷是味道可能太过强烈。这类国际大众化啤酒涵盖范围很广,从规模化生产的美式拉格,到美国和出口(美国之外)啤酒市场上可见的、具有代表性的 “进口酒”和“绿瓶包装”这类国际拉格。这类啤酒有时被混淆标记为“皮尔森”。但需注意,对任何商业啤酒而言,绿瓶包装里的日光臭都来源于保存不当,应该尽量避免,它不可能是这种酒应该出现的味道
在美国,和标准的美式拉格拥有相似的历史, 并朝向优质版本的方向发展。在美国以外的地区,既有仿照美式拉格发展的,也有以皮尔森风格啤酒(通常是干爽和稍苦)发展的,目前被大型啤酒工业或跨国啤酒企业大量销售和出口。
基于两棱六棱的麦芽,可以用大米、玉米或糖作为辅料,也可能是全麦芽。
一般比美国啤酒更苦更饱满,啤酒花用量和苦度不如德国皮尔森;与捷克的优质淡啤酒相比,酒体更淡、麦芽香气和酒花特点也淡;有些更高度数的产品虽然有更多的辅料,但仍可以达到慕尼黑啤酒的味道。
初始比重:1.042 - 1.050
最终比重:1.008 - 1.012
苦 度:18 - 25
色 度:2 - 6
酒 精 度:4.6 - 6.0%
Asahi Super Dry,Birra Moretti,Corona Extra,Devils Backbone Gold Leaf Lager ,Full Sail, Session Premium Lager , Heineken , Red Stripe , Singha
中等度数,淡色,下发酵,储藏啤酒,传统风格,淡色拉格,平衡

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