3A.捷克淡色拉格

酒体清淡,层次丰富,鲜爽,有酒花香,苦型淡色捷克啤酒与捷克高度优质淡色拉格(皮尔森类型)拥有相似的香气,但是与后者相比,其酒精含量更低,酒体更淡,风格不厚重。
具有轻度至中度的烤面包麦芽香、轻度到中度的辛香或酒花草药香气。麦芽和酒花之间的平衡感可以多样化:可以是淡淡的焦香,也可以是轻微而不刺激的双乙酰和来自酒花的水果酯香,可接受的但都不能太突出,不能有硫味。
淡金色至深金色都有,酒液清亮透明,洁白、细腻、持久的泡沫。
中度以下的烤面包麦芽香混合着圆润的酒花香,低度至中度以上的酒花辛香,苦味突出但不刺激,味道可口鲜爽;允许有轻微的双乙酰和果香,但是都不能太突出,更不能成为主体味道。
中度偏淡酒体,适度的杀口感。
捷克语对于这种类型的名称是 světlé výčepní pivo(pale draft beer,意指淡色低度啤酒)。
Josef Groll最初在1842-1843年酿制了两种类型的啤酒,即vyčepni (draft)和ležak(lager),使小型啤酒产量翻倍。 Evan Rail 推测,这可能是 10°P 和12°P啤酒,但vyčepni可能是较淡的一种。这是目前在捷克共和国最常消费的啤酒种类。
具有较低硫酸盐和碳酸盐含量的软水,萨兹系列酒花,捷克皮尔森麦芽,捷克拉格酵母。尽管使用了较高比例的酒花,但低离子含量的酿造水还是赋予了啤酒与众不同的圆润、柔和的酒花香。
与捷克优质淡啤酒相比,酒体清淡,低度数,清爽。
初始比重:1.028 – 1.044
最终比重:1.008 – 1.014
苦 度:20 – 35
色 度:3 – 6
酒 精 度:3.0 – 4.1%
Břez ň ák Sv ě tlé výčepní pivo , Notch Session Pils,Pivovar Kout na Šumavě Koutská 10° ,Únětické pivo 10°
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